Popcornmais Pop N Roll XL Mushroom 1 kg

POPCORNiCO Popcorn (neue Hybrid-Sorte – Kugel-Pilz-Form nach dem Poppen) zeichnet sich durch hochwertig behandelte Körner, einheitliche Größe und eine hochwertige Hüllschicht aus. Nach dem Poppen hat der Mais eine Kugel-Pilz-Form (100 % Pilzform) und ist dadurch bruchfest beim Verpacken, Transportieren oder Einwickeln. Daher eignet er sich ideal für die Herstellung von verpacktem, süßem Popcorn (z. B. Karamellpopcorn, Schokopopcorn). Das Expansionsverhältnis dieser neuen Hybrid-Sorte beträgt 1:30+.

Tipp für die perfekte Form: Im Gegensatz zur Schmetterlingsform benötigt der Pilzmais (Kugelmais) eine höhere und stabilere Rösttemperatur, um eine Kugelform anzunehmen.
Zutaten: Popcornmais – Zea mays 100 % (pilzförmig nach dem Poppen, Herkunftsland Frankreich, aus gentechnikfreiem Saatgut). Zur Herstellung von Popcorn.
Nährwertangaben / Energiewert pro 100 g: 1421 kJ / 337 kcal, Fett 4,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Kohlenhydrate 59 g, davon Zucker 0,6 g, Eiweiß 9,3 g, Salz <0,01 g.
Lagerung: In einem trockenen Lager bis +20 °C. Feuchtigkeit ist schädlich!
Importeur und Händler: CORNiCO Company, sro, Diaľničná cesta 16/B, 903 01- Senec, Slowakische Republik. Herkunftsland EU.

Dieses Popcorn eignet sich sowohl für professionelle Popcornmaschinen als auch für den Hausgebrauch. Es ist in verschiedenen Packungsgrößen für kleinere Betriebe oder den privaten Gebrauch erhältlich. Um die richtige Popcornform zu erreichen – eine Kugel (Pilzform) – benötigt man eine höhere Temperatur als für normales Schmetterlingspopcorn (Schmetterlingsform).

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Benötigt Pilzmais spezielle Bedingungen zum Poppen?

Ja, diese Sorte benötigt eine etwas höhere, stabile Temperatur als herkömmliche Schmetterlingsmaissorten (etwa 205 °C bis 215 °C), um die korrekte Kugelform zu entwickeln. Ist die Öltemperatur zu niedrig, kann der Mais vorzeitig eine halbe Schmetterlingsform annehmen.

Kann man Pop N Roll-Mais auch für normales, salziges Popcorn verwenden?

Ja, man kann daraus gesalzenes Popcorn herstellen. Allerdings sollte man bedenken, dass feines Salz an der Kugeloberfläche nicht so gut haftet wie an den segmentierten Flügeln eines Schmetterlings. Die Kugel wird hauptsächlich zum Panieren mit Toppings und Soßen gezüchtet.

Welche Fette und Zutaten eignen sich am besten für die Herstellung von Karamellpopcorn aus diesem Mais?

Für süßes und Karamell-Popcorn empfehlen wir die Verwendung von hochwertigem, neutralem Kokosfett oder Pflanzenöl in Kombination mit speziellen Glaze Pop Zuckermischungen (z. B. Karamell, Schokolade) oder das Überziehen des fertigen Popcorns mit einem Karamellisator nach dem Poppen.