Teig für Pfannkuchen Süß 1 kg

Perfekt dünne, fluffige und elastische Pfannkuchen zuzubereiten, die nicht am Teller kleben bleiben oder beim Wenden reißen, kann sowohl in geschäftigen Restaurants als auch in privaten Küchen eine Herausforderung sein. Jede nach Augenmaß zubereitete Portion kann eine andere Konsistenz haben, was zu unnötiger Verschwendung von Zutaten und Zeitverlust durch das Abwiegen der einzelnen Zutaten führt.

PASTRiCO Pulvermischung für süße Crêpes bietet ein bewährtes Rezept und garantiert perfekte Ergebnisse bei jeder Portion. Diese professionelle Mischung wurde speziell für den hohen Bedarf in Gastronomiebetrieben, Imbissständen, Cafés, Hotels und Caterings entwickelt. Sie sorgt für gleichbleibende Qualität, eine ansprechende goldene Farbe, ein feines Aroma und optimale Teigelastizität, wodurch sich die Crêpes mühelos falten und rollen lassen, ohne zu reißen.

Wichtigste Vorteile und Funktionen:

• Schnelle und einfache Zubereitung – spart Zeit beim Personal und reduziert Fehler, da die Mischung nur mit Wasser vermischt werden muss, ohne dass Mehl, Eier und Zucker abgewogen werden müssen .

• Hohe Elastizität und Teigfestigkeit – verhindert Reißen und Anbrennen auf dem Pfannkucheneisen, was die Auftragsabwicklung bei Kundenspitzen beschleunigt .

• Ausgewogener, leicht süßer Geschmack – passt hervorragend zu Fruchtmarmeladen, Schokolade, Nusscremes, Hüttenkäse und frischem Obst .

• Gleichbleibende Qualität jeder Portion – garantiert gleichbleibenden Geschmack, Duft und Konsistenz, unabhängig davon, wer in der Küche gerade Dienst hat .

• Lange Haltbarkeit der Trockenmischung – minimiert das Risiko des Verderbs der Rohstoffe und erleichtert die Lagerung im Vergleich zur Verarbeitung von frischen Eiern und Milch .

• Hohe Ausbeute und Rentabilität – aus einer 1-kg-Packung lassen sich Dutzende dünne Crêpes zubereiten, was für jeden Gastronomiebetrieb eine hervorragende Gewinnspanne sichert .

Zubereitung: Den Beutelinhalt mit 1,8–1,9 l Wasser verrühren. Gut vermischen (ggf. mit einem Mixer). Anschließend eine dünne Schicht auf eine leicht gefettete und erhitzte Grillplatte geben und mit einem Pfannenwender verstreichen. Den Pfannkuchen später mit dem Pfannenwender wenden.
Zusammensetzung: Weizenmehl , Magermilchpulver , Trockeneier , Zucker, Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g der Mischung: Brennwert 1519 kJ / 362 kcal; Fett 3,5 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g; Kohlenhydrate 65 g; davon Zucker 13 g; Eiweiß 17 g; Salz 0,45 g.
Lagerung: an einem trockenen Ort bei einer Temperatur von bis zu 18 °C und in Räumen mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 75 %.
Gewicht des Beutelinhalts: 1000 g / Aluminiumbeutel
Ausbeute aus 1 Beutel: ca. 20 Crêpes (Pfannkuchen) mit einem Durchmesser von 40 cm
Hergestellt in: Tschechische Republik (PASTRiCO Originalprodukte von CORNiCO)

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie wird die PASTRiCO-Mischung korrekt zubereitet?

Gießen Sie die abgemessene Menge lauwarmes Wasser in die Schüssel, geben Sie nach und nach die Pulvermischung hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Wir empfehlen, den Teig vor dem Backen 10 bis 15 Minuten ruhen zu lassen.

Ist diese Mischung für professionelle Gastro-Pfannkuchenbäcker geeignet?

Ja, die PASTRiCO-Mischung wurde speziell für professionelle runde Pfannkuchenautomaten mit einer oder zwei Platten entwickelt. Der Teig lässt sich mit einem Holzspatel gleichmäßig verteilen und leicht wenden.

Kann das verdiente Geld für später aufbewahrt werden?

Ja, Sie können den zubereiteten flüssigen Teig in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von bis zu +6 °C aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Rühren Sie ihn einfach vor der erneuten Verwendung kurz um.