Professioneller elektrischer Pizzaofen, 1-lagig, 1 x 40 cm

Authentische italienische Pizza mit perfekt knusprigem Teig

Die perfekte Konsistenz einer neapolitanischen oder klassischen Pizza in einer kleinen Küche zu erreichen, kann eine logistische Herausforderung sein. Herkömmliche Elektroöfen erzeugen nicht genügend Hitze, was zu trockenem Teig und rohen Zutaten führt. Der professionelle elektrische Pizzaofen wurde entwickelt, um die kompromisslose Leistung eines traditionellen Steinofens auch in beengten Küchen, Bistros oder Foodtrucks zu ermöglichen.

Das Herzstück des Ofens bildet eine feuerfeste Steinplatte (Cordierit) am Boden des Garraums. Sie speichert enorme Hitze und leitet diese direkt an den Teigboden weiter. Das Ergebnis: blitzschnelles Backen, fluffige Ränder und ein knuspriger Boden, ohne dass die Oberfläche anbrennt. Dank der robusten Isolierung und der Doppelverglasung der Tür minimiert der Ofen Wärmeverluste, spart Strom und beschleunigt die Zubereitung nachfolgender Bestellungen.

Wichtigste Vorteile und Funktionen:

• Fassungsvermögen für 1 Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 40 cm - Die ideale Größe für die Zubereitung großer Familienportionen oder zweier kleinerer Pizzen gleichzeitig, wodurch die Flexibilität Ihrer Speisekarte maximiert wird.

• Authentischer Schamotteboden – Die robuste Steinoberfläche verteilt die Hitze gleichmäßig und absorbiert Feuchtigkeit aus dem Teig für eine perfekt knusprige Textur.

• Unabhängige Temperaturregelung – Zwei separate analoge Thermostate für Ober- und Unterhitze ermöglichen eine präzise Abstimmung der Backintensität auf die Teigdicke und die Zutatenmenge.

• Hochwertiges Edelstahl-Design – Das Edelstahlgehäuse garantiert eine lange Lebensdauer, Widerstandsfähigkeit gegen mechanischen Verschleiß und problemlose hygienische Wartung.

• Die integrierte Innenbeleuchtung – in Kombination mit einem großen, wärmeisolierten Fenster in der Tür – ermöglicht eine kontinuierliche Überwachung des Backvorgangs, ohne dass der Garraum geöffnet werden muss und Wärme verloren geht.

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